Pesto di Asparagi Selvatici e Mandorle siciliane
Pesto di Asparagi (Asparagus Acutifolius). e Mandorle - in vasetti da 180 g.
Ottimo per i primi piatti , si puo' gustare con il pane appena tostato.
Ingredienti
Asparagi (Asparagus Acutifolis), Olio extravergine di Oliva,Parmigiano (Latte, Mandorle),Pepe nero, Sale, Aceto bianco di vino (solfiti)
Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioi in soggetti allergici o intolleranti
Lo chef consiglia
PASTA Con con il pesto di asparagi selvatici.
Ingredienti pe 5 perone;
500g di pennette (si consiglia pasta trafilata al bronzo);
1 vasetto da 180g di pesto di asparagi e mandorle "Don Calo' ";
olio extra vergine di oliva Don Calo' qb
-Soffriggete la cipolla e alcuni tocchetti di pancetta con olio extra vergine, aggiungete il pesto di Asparagi e mandorle, sistemate di sale e pepe nero;
-Cucinate la pasta, che va scolata al dente, appena pronta fatela saltare in padella aggiungendo il preparato e 2/4 cucchiai di acqua di cottura;
Servitela calda, spolverizzandola con scagliette di pecorino semistagionato, senza eccedere e un ciuffetto diprezzemolo fresco come decorazione e..... Buon Appetito By Peppe